Koho-Koho

Di Maluku, kohu-kohu dibuat dari ikan teri basah, dicampur tauge dan kacang panjang rebus dan parutan kelapa, dibumbui dengan perasan jeruk nipis, cabe, dan bawang merah-putih. Rasanya sangat segar, dengan tekstur yang unik. Disantap dengan singkong rebus… aaaah, sungguh membuat mata Anda tidak berhenti terkejap-kejap, sementara lidah Anda pun tidak berhenti terkecap-kecap.